O 43º Festival Ratáfia deu o comece hoje em Santa Coloma de Farners (Selva) com um programa que inclui cerca de cinquenta atividadesdestacando a participação de grandes nomes da gastronomia catalã como os sommeliers do Adega Can Roca e cozinheira Maria Nicolau.
A prefeita de Santa Coloma, Carmem Salamañao presidente do Conselho Provincial de Girona, Michael Noguere o presidente da Irmandade Ratafia, Jordi Casasayasapresentaram esta edição com a participação recorde de 301 ratafies, o valor mais elevado em mais de quarenta anos de história da competição, a mais antiga da Catalunha.
O evento, que se prolonga até domingo, 10 de novembro, oferece atividades variadas para todos os públicos, entre as quais se destaca uma degustação orientada pela equipa da Espirit Roca Destil·leria, do Celler de Can Roca. “Este novo projeto pretende trazer aos participantes uma experiência única, partilhando com eles o processo criativo e a filosofia que rodeia as bebidas do Celler”, explicaram os organizadores.
Por seu lado, a cozinheira Maria Nicolau, acompanhada pelo editor Àngel Madrià, apresentará o seu novo livro Cremo!, num evento que promete tanto a cozinha vibrante de Nicolau como a sua paixão por divulgar.
Notícias: Ratafia comemorativa e novos irmãos honorários
O Festival será também palco da apresentação da Vuit Porrons ratafia, edição especial que celebra o décimo aniversário da reedição da receita de Francesc Rosquellas, com uma degustação vertical marcada para sábado que permitirá aos participantes explorar as diferentes edições do este licor Na Noite de Gala Ratafia, que acontecerá no pavilhão La Nòria, o prêmio será entregue ao vencedor do concurso ratafia e os renomados confeiteiros Xicu e Andreu Climent, da Pastisseria Tuyarro, serão nomeados confrades honorários, que apresentar a sua nova ratafia homônima.
O presidente do Conselho Provincial de Girona, Miquel Noguer, elogiou o envolvimento de Santa Coloma na preservação e inovação do mundo da ratafia, apontando a cidade como o “ponto zero da ratafia no cenário internacional”. Salamaña, por sua vez, sublinhou o orgulho que o município sente por ser “mais um ano a capital da ratafia”, e Casassayas destacou a força da festa como evento participativo que envolve todo o tecido social colombiano.
Palestras e atividades que exploram o mundo da ratafia
Este ano, o festival aposta na inovação com apresentações de especialistas, como a da antropóloga Megumi Tamagawa, que explorará o uso da ratafia na culinária japonesa. O jornalista gastronômico Salvador Garcia-Arbós, bolsista de honra 2023, também proferirá uma palestra intitulada “Ciência e ratafia”, que tratará da intersecção entre a ciência e este licor.
Além destas novidades, mantêm-se atividades tradicionais como a feira de ratafia, exposições, correfoc, desfile, corrida de montanha, e workshops e atividades familiares.
Sistema de degustação com copo e ingressos
Mais um ano, é implementado um sistema sustentável para degustações de ratafia. Os participantes podem adquirir um pacote de degustação que inclui um copo, um stand e três bilhetes de degustação por cinco euros, permitindo-lhes desfrutar da diversidade de ratafias de forma prática e sustentável.
O 43º Festival Ratafia reafirma Santa Coloma de Farners como ponto de encontro do mundo da ratafia e um evento essencial para a cultura gastronómica catalã, com uma programação que alia tradição e inovação.
