O Fórum Gastronômico da Cidade vai ficar em Figueiras depois do “sucesso” do primeira ediçãoque foi realizado neste fim de semana deste formato na cidade no futuro.
O concurso é organizado pela empresa Girona Incatis, com a colaboração da Câmara Municipal de Figueres e da Câmara Provincial de Girona, e teve como objetivo aproximar a gastronomia do público e, ao mesmo tempo, reivindicar a cozinha Empordà. Fá-lo através de demonstrações culinárias, degustações de produtos locais, sessões gastronómicas e diversos concursos. Um deles, que determina qual é o Melhor Brunyol de l’Empordà, premiou o estabelecimento Maia Flequers.
Profissionais de renomados restaurantes como Miramar, Motel Empordà, Hotel Duran, Bar Boia e Empòrium, entre outros, têm feito parte de uma programação que tem como eixo principal a culinária doce, representada pelos brunyols, as flaonas de Figueres e as torneiras de Cadaqués; a saborosa gastronomia, com a presença do arroz e da lagosta do Cap de Creus, bem como dos queijos, dos vinhos, do pão, dos figos e do grupo culinário do Empordà Cuina del Vent; Outro dos pratos fortes foi o Almoço Dalinià que a Escola d’Hostaleria de Figueres preparou e serviu no domingo.
A coordenadora da programação do Fórum, Rosa Bel, comemora o “sucesso” da primeira edição e afirma que serviu para dar “visibilidade aos produtos e profissionais da cozinha Empordà e da gastronomia catalã em geral”.
O Fórum Gastronómico Ciutat é um evento dirigido ao público em geral e foi lançado no ano passado na Plaça de Catalunya, em Girona. Pretende tornar-se um centro culinário a partir do qual chefs, sommeliers, enólogos, produtores e empresas alimentares possam expor as últimas novidades do sector à população e aos fãs da gastronomia.
Seus objetivos são capacitar o consumidor final em aspectos como nutrição, sustentabilidade e produtos locais; bem como promover o consumo sustentável, difundindo novas tendências e reivindicando o trabalho de agricultores, pescadores e outros produtores.
O concurso nasce do Fórum Gastronómico de Girona, um dos eventos com maior ressonância no circuito gastronómico, neste caso dirigido ao público profissional. Tem dez edições e reúne milhares de visitantes, acompanhando as últimas tendências do mercado e adaptando-se ano após ano para responder às necessidades e interesses do setor.
